チョコ折込パン。今回はちょっと面白い成型。
仕事で習ったスネール成型のご紹介。
まず生地に１/８に切った折り込みシートをおきます。




それを包んで１５センチくらいに伸ばし(1)
２つに折って４個くらい切込みを入れます。(2)
少量打ち粉を打ってねじります(3)





ひねって生地の端を生地の下に入れます。



焼き上げ。




折り込みシートはやっぱりチョコが一番ウマー。
層も綺麗に出るし。



フワフワで美味でした。